Commencer par éplucher et couper le potimarron et les pommes de terre puis les faires cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Rincer puis faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante en suivant les indications du paquet
Eplucher puis émincer l'oignon, les carottes, le céleri, l'ail
Couper les champignons en dés
Dans un faitout, faire revenir l'oignon, les carottes, et le céleri avec le laurier et le romarin pendant 8 min. Ajouter l'ail haché et les champignons
Faire revenir encore 10 min
Ajouter les lentilles cuites et égouttées et le coulis de tomate. Saler et poivrer. Laisser revenir encore 10 min
Préchauffer le four à 180° C
Dans un saladier, ajouter le potimarron et les pommes de terre avec l'huile d'olive, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade et réduire en purée
Dans un plat verser le mélange de lentilles, bien aplatir. Verser la purée par-dessus et l'emmental
Enfourner 30 min. Puis passer en mode grill 5 min
