Dip / tartinade à la brousse, thon, câpre et persil

- 300 g de brousse

- 150 g de miettes de thon

- 2 cs de câpres

- 1 petit bouquet de persil

- 1 échalote émincée

- de l'huile d'olive

- du citron

- du sel / poivre

- du piment d'espelette

1 - dans un bol, placer la brousse et les miettes de thon.

2 - mélanger grossièrement.

3 - ajouter les câpres, le persil ciselé et l'échalote finement émincée.

3 - verser l'huile d'olive puis le jus de citron. Doser à votre convenance. Mélanger délicatement.

4 - saler et poivrer. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

5 - saupoudrer légèrement de poudre de piment d'espelette.