- 1L de lait
- 6 oeufs
- 200g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- Préchauffez le four à 150°C
- Versez le lait dans une casserole à fond épais avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux
- Portez à ébullition
- Fouettez les oeufs dans un grand bol et versez peu à peu le lait bouillant tout en continuant de remuer
- Versez ensuite les oeufs au lait dans un moule
- Placez ce moule dans un grand plat à bords hauts rempli aux deux tiers d'eau frémissante, mettez au four et laissez cuire au bain-marie pendant environ 30 min.
