Oeufs au lait

- 1L de lait

- 6 oeufs

- 200g de sucre en poudre

- 1 gousse de vanille

- Préchauffez le four à 150°C

- Versez le lait dans une casserole à fond épais avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux

- Portez à ébullition

- Fouettez les oeufs dans un grand bol et versez peu à peu le lait bouillant tout en continuant de remuer

- Versez ensuite les oeufs au lait dans un moule

- Placez ce moule dans un grand plat à bords hauts rempli aux deux tiers d'eau frémissante, mettez au four et laissez cuire au bain-marie pendant environ 30 min.