Flan pâtissier épais

 

- Pâte brisée

- 3 X2 œufs

- 135 g X2 de sucre

- 70 g X2 de maïzena

- 1 c. à s. d'arôme de vanille

 - 150 g X2 de crème fraiche liquide

- 600 g X2 de lait entier

- Préchauffer le four à 180 °C.

-  Ajouter les œufs, le sucre en poudre, la maïzena, l'arôme de vanille et la crème liquide dans le Thermomix. Mélanger 15sec/V6.

- Ajouter le lait et cuire 12min/90°C/V4

- Réserver et répéter l'opération. Mélanger régulièrement le mélange pour éviter la formation d'une peau épaisse.

- Etaler la pâte et foncer un moule de 22cm de diamètre.

 - Verser la crème refroidie dans le moule garni de pâte puis étaler et lisser la surface du flan avec une spatule.

- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30min à 180°C.

- Réserver au frigo au moins 3H, voir toute la nuit.

Prony's Paradise

Camping de Pâques à Prony's Paradise.

Joli petit coin de paradis où l'on est accueilli par de très sympathiques hôtes. Nous avons partagé des bonnes parties de rigolade aux jeux de société. Ca change du train train quotidien. Car Léo déserte depuis quelques mois l'espace de vie. Ca sent la période où les parents sont des bip...

Premier jour, nous avons parcouru un sentier de 2H30 sous le cagnard pour rejoindre les sources d'eau chaude. Léo s'est accroché jusqu'au bout. Mais du haut de ses 13 ans, il commence à se demander à quoi sert la marche.

Deuxième jour, nous nous sommes rendus sur l'îlot Casy en 10 min par bateau.  L'îlot est grand, végétalisé et ses points de vue permettent d'admirer les nuances marines.