mercredi, juillet 26, 2017

C'est les grandes vacances

Deuxième année qui se termine bien. 
Mes stages m'ont été profitables et même si parfois c'est difficile, cela me met un coup de pied au derrière. 

 Je rattrape 2 évaluations de groupe au mois d'août. Quel échec les travaux de groupe!
Mais bon, il faut faire avec. Comme ils disent les formateurs, plus tard dans votre métier vous serez confronté au travail en équipe!!! 


Velouté de potiron-carottes aux épices douces au thermomix

- 500 g de potiron épluché
- 150 g de carottes épluchées
- 1 cube de bouillon de poule
- 1 pointe de couteau de cumin + 1 de curcuma
- poivre
- 250g d'eau
- 50 g de crème fraîche


Couper le potiron en cubes et les carottes en tronçons, mettre dans le bol et mixer 6 s + vit. 5.
Racler, ajouter les épices, le bouillon et l'eau pour couvrir, mettre le gobelet et régler 20 min + 100° + vit. 1.
À la sonnerie, mixer en laissant le gobelet 1 min en allant progressivement à vit. 10.
Ajouter la crème et mixer 10 s + vit. 3.

Crème dessert vanille, chocolat, café, noix de coco ...au thermomix

- 1000 g de lait à température ambiante
- 80 g de sucre
- 40 g. de maïzena
- 2 œufs
- 50 g de cacao amer en poudre ou 100 g de chocolat noir 70%


- 1000 g de lait à température ambiante
- 80 g de sucre
- 40 g. de maïzena
- 2 œufs
- 2 c à s de café soluble


- 500 g de lait à température ambiante
- 500g de lait de coco
- 80 g de sucre
- 40 g. de maïzena
- 2 œufs


Verser tous les ingrédients dans le bol et programmer 9min30 + 90° + vit. 3, sans le gobelet.
Mixez 30s + vit.5





Bali

Bali fait 1/3 de la Calédonie et elle grouille d'habitants. 3 millions se partagent l'île et jusqu'à 5 millions de touristes viennent se méler aux traditions balinaises.
Bali est parfumé d'épices où l'on peut se restaurer à n'importe qu'elle heure de la journée.
Les gens possèdent un art de vivre authentique.
Le seul point négatif est la demande incessante dans les lieux touristiques pour l'achat de service ou d'objet divers : taxi, sarang...
Mais, on n'oublie cette pression par les massages soft.


Sur Ubud, nous avons visité le Monkey Forest. Nous sommes tombés dans un traquenard aves le boss des singes. Nous avons du le distraire avec une banane pour récupérer notre sac à dos.





Nous avons logé au Sapu Lidi Resort à Ubud. 


En route pour pour découvrir les délices de Bali avec notre guide francophone, Made.
Comme petit clin d'oeil, je laisse son contact pour lui faire de la pub, car il est accueillant et serviable.
Made : (62)(0)8123974406 - imade_narayana@yahoo.com
Nous voici sur le dos de Senseng, pour une petite balade peinarde.


Dans le même coin que la balade à dos d'éléphant, nous avons essayé le rafting avec Léo.
Inutile de vous dire qu'il a adoré les chutes.


Le soir Ubud est animé. Nous avons assisté à une transe folklorique qui se cloture par une danse sur les braises.





Le parc aux papillons est plaisant pour petits et grands. 
Les lépidoptères sont stupéfiants par leurs formes et couleurs variées. Que la nature est bien faîte! 






Ici, la moindre parcelle est cultivée.
Les rizières en terasse offrent un paysage architectural  et le travail ancestral apporte une apaisante sensation de retour au source.






On peut observer la finesse de l'art balinais lors des visites aux temples.









Léo déguste le café le plus cher du monde. Il est a base de crottes de mangouste.
Cet animal aux allures de fouine se nourrit des baies de café mûres, mais incapable de digérer les grains, il les défèque intacts. La combinaison d'enzymes donne un goùt unique au café. 

Le ciel de Bali s'anime de cerfs volants à toute heure de la journée, car une partie des enfants sont à l'école le matin et l'autre l'après-midi.













L'île comporte 4 lacs et 3 volcans actifs, dont la dernière éruption date de 1995.












Pour notre dernier jour, nous avons loué un scooter pour nous 3 . Nous avons roulé de Ubud jusqu'à Seminyak en mode local. La conduite à Bali est atypique et les priorités sont imaginaires. Mais, dans ce cafouillage les locaux s'arment de patience et de respect, au final ils s'autogèrent.







Et bien d'autres lieux valables : Water bom, accro branche...

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