dimanche, octobre 13, 2024

Parmentier de potimarron et lentilles

 



- 800g de potimarron
- 500 g de pommes de terre
- 2 càs d'huile d'olive (purée)
- 50 ml de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- 150 g de lentilles
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 3 gousses d'ail
- 2 càs d'huile olive (garnitures)
- 180 g de champignons de paris
- 3 feuilles de lauriers
- 1 branche de romarin
- 300 ml de coulis de tomate
- emmental rapé
- sel poivre


Pour 8 personnes:

Commencer par éplucher et couper le potimarron et les pommes de terre puis les faires cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Rincer puis faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante en suivant les indications du paquet

Eplucher puis émincer l'oignon, les carottes, le céleri, l'ail

Couper les champignons en dés

Dans un faitout, faire revenir l'oignon, les carottes, et le céleri avec le laurier et le romarin pendant 8 min. Ajouter l'ail haché et les champignons

Faire revenir encore 10 min

Ajouter les lentilles cuites et égouttées et le coulis de tomate. Saler et poivrer. Laisser revenir encore 10 min

Préchauffer le four à 180° C

Dans un saladier, ajouter le potimarron et les pommes de terre avec l'huile d'olive, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade et réduire en purée

Dans un plat verser le mélange de lentilles, bien aplatir. Verser la purée par-dessus et l'emmental

Enfourner 30 min. Puis passer en mode grill 5 min



mercredi, août 14, 2024

Mon calédonien

La situation politique en Calédonie, nous a fait prendre une décision douloureuse que l'on ne regrette pas. Voyez comme mon fils est comme un poisson dans l'eau.
 Depuis tout petit, Léo rêvait de vivre en métropole, il a désormais l'occasion d'apprécier cette nouvelle vie chez sa tata et son tonton en Normandie.
En septembre, il reprend une 3ème à Evrecy dans un climat plus serein tout en pouvant circuler sans contrainte.
Il n'y a pas de décision parfaite, mais c'est celle que nous avons prise ensemble aujourd'hui.
En attendant la rentrée, les chaudes vacances d'août sont bien méritées.
Tu as toute notre confiance notre fils d'amour. 


 

mardi, avril 30, 2024

Carottes confites, feta marinée


-1 bloc de feta
- 1 càc de zeste de citron ou de combawa râpé
- 1 càc de graines de sésame noir
 - 150 g de pois chiches trempés 1 à 2 nuits 
- 1 petit oignon finement émincé (75 g)
- 3 gousses d'ail finement émincées
- 1 morceau de gingembre râpé de la taille du pouce
- Quelques brins de coriandre hachés
- càc de cumin moulu
- 1 càc de cannelle moulue
- 2 petites dattes sans noyau, grossièrement hachées
- 1 càc. de concentré de tomate
- 250 g de carottes coupées en gros sifflets
- 2 feuilles de laurier
- Un peu de persil haché pour le service
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Commencer par préparer la feta marinée la veille. Disposez la feta coupée en gros morceaux dans un bocal avec un couvercle. Ajoutez le citron ou combawa râpé, les graines de sésame, quelques feuilles de persil finement haché et couvrez d'huile d'olive.

Préchauffez votre four à 160°C.

Hachez grossièrement l'oignon, l'ail et le gingembre avec un petit robot. Ajoutez les brins de coriandre avec les tiges et hachez encore rapidement. Faîtes chauffer un bon filet d'huile d'olive dans une cocotte avec un couvercle (allant au four). Versez le mélange à base d'oignon dans la cocotte et laissez revenir en remuant pendant 4 à 5 min. Ajoutez les épices, les dattes et le concentré de tomate puis remuez. Versez ensuite les pois chiches égouttés, les carottes, la feuille de laurier et & càc de sel.

Mouillez avec 600 ml d'eau bouillante, couvrez et enfournez pendant 1 à 2 heures.

Sortez la cocotte du four, dressez les carottes confites dans les assiettes. Servez accompagné de feta marinée, le tout parsemé de persil haché.

samedi, avril 27, 2024

Japon 2024

Echappée belle de 2 semaines et 1/2 en période des Sakuras.
A notre arrivée, les cerisiers étaient encore en bourgeons et 4 jours plus tard la magie opère.

On récupère le boîtier Wifi à l'aéroport que nous avions préalablement acheté et on démarre avec le bus Limousine qui nous conduit à 15 min à pied de notre hôtel.

Nous avons réservé une chambre d'hôtel à l'Other Space dans le quartier d'Asakusa à Tokyo.
Espace petit, mais idéalement situé au pied du sanctuaire et la cuvette chauffante des WC fait toute la différence.
Les matelas sont fermes. L'avantage c'est que cela permet à l'autre de ne pas décoller au plafond à chaque retournement du conjoint. 

Nous profitons de notre première journée en prenant de la hauteur grâce à la Sky Tree de 634 m pour découvrir Tokyo de jour et de nuit.
La foule est présente et elle le sera dans beaucoup d'attractions touristiques.

La ville est propre ce qui est un paradoxe avec le suremballage plastique présent à outrance et l'absence de poubelle dans les lieux publics.
Personne ne fume dans les rues, car il existe des espaces fumeurs.
Les passage piétons sont réglés comme du papier à musique. 
Toutes les générations circulent à bicyclette et gaffe aux piétons sur les trottoirs. Limite-tu te fais rouspéter.
Les constructions sont vertigineuses et sont sécurisées par du personnel qui encadre les entrées de chantier. Les grues sont au ciel, sacré chantier!
Amusant, les rares toutous aperçus sont sur leur 31 et parfois en poussette de luxe.

Nous avons mangé des ramens à tous les bouillons, des sushis, du matcha, des Marion crêpes Takeshidori, des fluffy pancakes et des snacks du 7eleven... Tout est finement préparé avec gout.
Les japonais mangent en silence et ne font que passer pour manger, ce qui nous à permis de découvrir une multitude de restaurants à moins de 10 places.

Une chose à ne pas rater pour les petits et les grands sur Tokyo, c'est l'attraction TeamLab Borderless. Les photos parlent d'elles mêmes.

Entre temples et sanctuaires, nous avons visité le quartier Roppongi hills où se trouve la Tokyo Tower (tour Eiffel à nous)  et les magnifiques couchers de soleil depuis la Tour Mori.
J'ai également fait pédaler mes vers de bancoule sur le lac d'Ueno dans un cygne rose. La grande classe!

Nous avons quitté la grande ville avec le Shikansen sur 2 jours pour s'amuser dans le parc d'attraction au pied du Mont Fuji et pour visiter les alentours.
Nous avons réservé pour ça une chambre dans l'hôtel Mont Fuji Fukuya. Excellente qualité de service, d'accueil et d'hygiène.
J'ai pleuré ma mère sur 2 manèges, donc les sensations vertigineuses ne sont définitivement plus pour moi. Léo, lui en redemandait à volonté.

Nous sommes revenus sur Tokyo pour visiter les derniers quartiers à faire : Akihabara, Shinjuku, Shibuya...

Après la ville moderne, nous sommes partis vers Kyoto pour visiter la splendeur de la ville, la nature d'Arashiyama, Nara avec ses daims et son bouddha en bronze de 18 m, Kibune et Kirama...
La transition par les photos se fera du passage d'une nuit tokyoïte toute en néons vers une ville plus verdoyante et historique.
Nous avions réservé une maison au Trad GuesHouse. Nous étions au calme dans des rues étroites où les voitures ne peuvent circuler. Antoine n'a pas apprécié le couchage en futon, donc il l'a rembourré avec un deuxième futon.
Tout le confort était présent et les arrêts de bus disponibles au près nous conduisaient rapidement vers les différents lieux touristiques.

Nous avons adoré ce voyage très dépaysant. Il règne une sérénité, du respect, de la sécurité et une culture à part.
Nous sommes agréablement surpris par la facilité à prendre les transports en commun. Merci google map er google traduction.










































































































































































































 

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