- 215 g de lentilles vertes cuites
- 90 g de noix
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil plat
- jus d'un demi citron
- sel, poivre
- huile d'olive
- Faire torréfier les noix quelques minutes dans une poêle à feu moyen.
- Émincer grossièrement l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à caramélisation.
- Mixer les lentilles avec les noix, l'oignon, le persil et le jus de citron.
- Si la texture est trop sèche, rajouter un peu d'huile avant de transférer dans un bocal hermétique.
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